27 février 2026Gaufres panais roquefort
Description
Voici une recette de gaufres au panais et roquefort. Pour changer des gaufres sucrées, je les ai réalisé salées. On ne sent pas trop le panais et pour les adeptes du roquefort, très très bon !
Ingrédients
250 g de panais 60 g de roquefort 1 œuf 100 g de farine 5 g de levure chimique 1 g de sel 6 tours de moulin à poivre de l’huile de tournesolÉtapes
1
Peler les panais, les rincer et les sécher. Les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec de l’eau et porter à ébullition. Cuire 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les égoutter puis les mixer.
2
Dans un saladier, verser la farine la levure et mélanger. Faire un puits, ajouter l’œuf entier et mélanger. Ajouter le panais mixé, le sel, le poivre et mélanger. Ajouter le roquefort coupé en morceaux et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure.
3
Verser de l’huile dans un petit récipient et huiler avec un pinceau le gaufrier. Le chauffer et verser une louchette de pâte dans chaque empreinte. Refermer et cuire 10 minutes. Débarrasser dans une assiette. Re huiler légèrement à chaque fois.
Astuces
