Ramène La Popotte

Mini burgers variés

19 mai 2023

Mini burgers variés

Description

Voici une recette de mini burgers variés ou comment varier la présentation pour un apéritif ou un brunch qui ravira petits et grands ! Je crois que les burgers petit format vont devenir mon chouchou en matière de service. C’est ludique à faire avec les enfants, rapide à préparer, ça permet de vider les fonds de placards ou de frigo en mode anti gaspillage. Je vous proposerai sûrement d’autres options dans cette fiche que je mettrai à jour.

Ingrédients

20 mini pains à burger
Idée 1 X5
1 œuf cuit dur
5 billes de mozzarella
2 petites tomates
des petites feuilles de laitue (la partie plus jaune qui est moins amer)
mayonnaise
Idée 2 X5
1 tranche de blanc de poulet
40 g de Brie de Meaux au lait cru
des petites feuilles de laitue (la partie plus jaune qui est moins amer)
huile d’olive
Idée 3 X10
10 tranches de cervelas
10 billes de mozzarella
des petites feuilles de laitue (la partie plus jaune qui est moins amer)
sauce béarnaise

Étapes

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6) et enfourner les petits pains sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

2

Rincer les feuilles de laitue et les sécher.

3

Idée 1 : couper l'œuf dur et les tomates en fines rondelles. Étaler de la mayonnaise sur le demi pain partie en bas, déposer une tranche d'œuf, une rondelle de tomate, un peu de salade, une bille de mozzarella et refermer le burger. Appuyer légèrement et maintenir avec un pic.

4

Idée 2 : à l'aide d'un emporte pièce de la taille du pain, couper des rondelles de blanc de poulet. Couper en morceaux de la taille du pain le Brie. Badigeonner avec un pinceau les deux côtés des pains d'huile d'olive. Disposer une tranche de blanc de poulet, un morceau de fromage, un peu de salade et refermer le burger. Appuyer légèrement et maintenir avec un pic.

5

Idée 3 : couper le cervelas de tranches moyennes d'épaisseur. Étaler de la béarnaise sur le demi pain partie en bas, déposer une tranche de cervelas, un peu de salade, une bille de mozzarella et refermer le burger. Appuyer légèrement et maintenir avec un pic.

Variante

Remplacer les tomates par des tomates séchées.

Remplacer le blanc de poulet par du jambon blanc.

Remplacer la salade par de la mâche ou du cresson.

Remplacer la sauce béarnaise par de la moutarde.

Astuces

Pour les billes de mozzarella, un sachet est suffisant.

Je m'étais déjà essayé aux mini burgers avec des mini cheeseburgers.

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