13 mai 2026Pâtes champignons tomate
2 feuilles de lasagnes (soit 40 g) 160 g de champignons de Paris 100 g de sauce tomate 1 piment vert émincé finement avec les graines 4 filets d’anchois taillés en petits morceaux 1 càc d’huile d’olive
1
Brosser les champignons sous l’eau, les sécher et les émincer.
2
Dans une sauteuse pouvant contenir les feuilles de lasagnes, porter de l’eau à ébullition et les plonger dedans. Cuire 5 minutes, égoutter et plonger dans l’eau froide. Égoutter et les déposer sur une planche à découper à plat puis les découper en fines lanières.
3
Sécher la sauteuse et chauffer l’huile. Verser les champignons et les cuire 5 minutes à feu vif. Les débarrasser dans une assiette. Ajouter la sauce tomate, le piment, les filets d’anchois et cuire 5 minutes à feu minimum le temps de réchauffer la sauce sans qu’elle ne s’évapore. Remettre les champignons, prolonger la cuisson de 2 minutes et servir de suite.
Remplacer les feuilles de lasagnes par des tagliatelles, des linguines ou encore des spaghettis.
Remplacer les champignons de Paris par des champignons bruns ou des pleurotes.
Supprimer les anchois.
Supprimer le piment.
J’ai utilisé ma sauce tomate maison.
