04 mars 2021Frites de polenta sauce arrabbiata
100 g de polenta 1 pot de 190 g de sauce arrabbiata aux tomates séchées bio de la marque Saclà 2 cs d’huile d’olive
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Faire la polenta comme indiqué sur le paquet. La verser dans un moule, égaliser la surface et laisser refroidir ; elle va durcir. Pour ma part, j’ai utilisé un moule à tarte de 30 cm x 10 cm x 2 cm. Débarrasser la polenta sur une planche et la détailler en forme de frites.
2
Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif. Déposer les frites de polenta et laisser cuire 3 minutes de chaque côté.
3
En parallèle, chauffer la sauce arrabbiata dans une casserole à feu doux.
Remplacer par une sauce arrabbiata maison ou une autre sauce de votre choix.
Cette recette peut-être présentée lors d’un apéro dînatoire dans l’esprit des patatas bravas espagnoles.
J'ai utilisé ici la sauce arrabbiata aux tomates séchées bio de la marque Saclà. Je l'ai reçue dans le cadre d'un challenge sur les réseaux sociaux. Cette sauce est bio, douce au goût car pas relevée et les tomates séchées lui donnent une saveur qui invite au soleil. Comme toujours, que des ingrédients naturels, tous bio sauf le sel, et pas de superflu. Sauce sans gluten.
Cette recette est inspirée de la page 118 du livre 200 recettes végétariennes de mon partenaire Natura Sense.
