Dedos de bruja
L'autre jour, j'ai vu dans l'émission du Meilleur pâtissier cette recette et je me suis dit tient et si on essayait ? Recette d'origine Espagnole qui depuis quelque temps se sert au moment d'Halloween. J'ai demandé à ma mère (elle est espagnole mais comme elle n'en a jamais parlé je voulais savoir) si elle connaissait et elle m'a dit non mais après tout dépend des régions ou si l'on aime faire de la pâtisserie ou pas. Alors, voici mes dedos de bruja ou doigts de sorcière suivant la recette de Mercotte que j'ai trouvée sur son site. Avec cette quantité, j'ai pu faire 25 doigts.
30 octobre 2017Potimarron à la crème d'orange
On a l'habitude de consommer le potimarron en soupe ou en gratin mais quoi qu'il en soit salé. Je vous propose ici un potimarron à la crème d'orange fait à partir d'oranges pressées, d'eau de fleur d'oranger, un peu de vanille le tout mélangé avec de la crème liquide.
25 octobre 2017
Gâteau pommes et noix de macadamia
Pour changer des tartes aux pommes, je vous propose un gâteau aux pommes et noix de macadamia. Idéal au goûter ou pour le petit déjeuner, ce gâteau est ultra moelleux. Je l'ai réalisé avec les pommes que j'avais cueillies au Verger du Colombier lors des journées Vergers Ouverts.
11 octobre 2017Sobaos - Bataille Food #48
Lorsque j'étais petite et que nous allions pour les vacances en Espagne, je me souviens que chez ma tante il y avait souvent des sobaos. On les mangeait autant pour le goûter que pour le petit déjeuner. Je trouve que cela ressemble aux madeleines et accompagnés d'un bon thé l'après-midi c'est délicieux. Autant vous dire que ce n'est pas léger mais en même temps c'est tellement bon que l'on ne s'en rend pas compte ! Le nom est sobao ou sobao pasiego et c'est une pâtisserie typique du Nord de l'Espagne. Cette gourmandise mesure 8 cm sur 8 mais après il est possible d'en faire de toutes les dimensions. Originellement, la pâte était faite à base de pâte à pain et la version moderne, qui date quand même de 1896, a vu la pâte à pain remplacée par la farine. Depuis 2004, le sobao pasiego bénéficie d'une IGP (Indication Géographique Protégée) qui porte sur la zone d'élaboration et de conditionnement du produit.
06 septembre 2017
