Gâteau pommes et noix de macadamia
Pour changer des tartes aux pommes, je vous propose un gâteau aux pommes et noix de macadamia. Idéal au goûter ou pour le petit déjeuner, ce gâteau est ultra moelleux. Je l'ai réalisé avec les pommes que j'avais cueillies au Verger du Colombier lors des journées Vergers Ouverts.
11 octobre 2017Sobaos - Bataille Food #48
Lorsque j'étais petite et que nous allions pour les vacances en Espagne, je me souviens que chez ma tante il y avait souvent des sobaos. On les mangeait autant pour le goûter que pour le petit déjeuner. Je trouve que cela ressemble aux madeleines et accompagnés d'un bon thé l'après-midi c'est délicieux. Autant vous dire que ce n'est pas léger mais en même temps c'est tellement bon que l'on ne s'en rend pas compte ! Le nom est sobao ou sobao pasiego et c'est une pâtisserie typique du Nord de l'Espagne. Cette gourmandise mesure 8 cm sur 8 mais après il est possible d'en faire de toutes les dimensions. Originellement, la pâte était faite à base de pâte à pain et la version moderne, qui date quand même de 1896, a vu la pâte à pain remplacée par la farine. Depuis 2004, le sobao pasiego bénéficie d'une IGP (Indication Géographique Protégée) qui porte sur la zone d'élaboration et de conditionnement du produit.
06 septembre 2017
Crème fraises mascarpone ricotta
En mai dernier, la marque Toscoro a organisé des cours de cuisine gratuit à Lyon, Paris, Annecy et Bordeaux animés par des blogueurs pour faire découvrir leurs vinaigres balsamiques. Il y a différentes façon de les utiliser et pas que dans des salades. Je vous livre ici l'une des recettes réalisées lors de l'atelier : des verrines à base de crème de fraises, mascarpone et ricotta un peu comme un fraisier mais revisité.
17 août 2017Poke bowl sucré aux fruits rouges - Battle Food #53
Le poke bowl se décline aussi en sucré. En voici une version façon riz au lait de par la consistance du riz.
30 juin 2017
