Salade d'orange ciboulette et épices
Voici une recette de dessert léger, une salade d'orange ciboulette et épices. La ciboulette n'est pas trop forte en goût et apporte un peu de couleur et pour les épices, j'ai utilisé des baies de cannelier. C'est le fruit du cannelier. Nous utilisons plus communément son écorce sous forme de cannelle mais le fruit possède ce même petit goût qui se marie très bien avec les oranges. J'ai également rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger pour faire ressortir le goût de l'orange.
29 novembre 2017Ananas pané à la noix de coco
Bien que j'ai lu que l'ananas pané à la noix de coco se sert à l'apéro, je vous avoue que cela me semble trop sucré et j'ai donc décidé de le servir au dessert. Il y a également dans cette recette du zeste de citron vert, du lait de coco du sucre roux et du curry. Attention, réservé à ceux qui apprécient la noix de coco ! Un dessert pour 10 personnes facilement.
20 novembre 2017
Brownie chocolat poivre de timut
Voici un brownie au chocolat et poivre de timut. J'ai pris le parti de ne pas mettre de noix et de faire un brownie tout chocolat. Malgré son nom, le timut est un faux poivre. Il s'agit d'une baie qui a une saveur d'agrume, de pamplemousse, et relève le goût du plat originaire du Népal. Il peut être utilisé en sucré comme en salé. Vous savez ce que j'ai préféré ? Couper le brownie en petits cubes et entendre le craquement de la croute du dessus.
03 novembre 2017Dedos de bruja
L'autre jour, j'ai vu dans l'émission du Meilleur pâtissier cette recette et je me suis dit tient et si on essayait ? Recette d'origine Espagnole qui depuis quelque temps se sert au moment d'Halloween. J'ai demandé à ma mère (elle est espagnole mais comme elle n'en a jamais parlé je voulais savoir) si elle connaissait et elle m'a dit non mais après tout dépend des régions ou si l'on aime faire de la pâtisserie ou pas. Alors, voici mes dedos de bruja ou doigts de sorcière suivant la recette de Mercotte que j'ai trouvée sur son site. Avec cette quantité, j'ai pu faire 25 doigts.
30 octobre 2017
