Brownie chocolat poivre de timut
Voici un brownie au chocolat et poivre de timut. J'ai pris le parti de ne pas mettre de noix et de faire un brownie tout chocolat. Malgré son nom, le timut est un faux poivre. Il s'agit d'une baie qui a une saveur d'agrume, de pamplemousse, et relève le goût du plat originaire du Népal. Il peut être utilisé en sucré comme en salé. Vous savez ce que j'ai préféré ? Couper le brownie en petits cubes et entendre le craquement de la croute du dessus.
03 novembre 2017Dedos de bruja
L'autre jour, j'ai vu dans l'émission du Meilleur pâtissier cette recette et je me suis dit tient et si on essayait ? Recette d'origine Espagnole qui depuis quelque temps se sert au moment d'Halloween. J'ai demandé à ma mère (elle est espagnole mais comme elle n'en a jamais parlé je voulais savoir) si elle connaissait et elle m'a dit non mais après tout dépend des régions ou si l'on aime faire de la pâtisserie ou pas. Alors, voici mes dedos de bruja ou doigts de sorcière suivant la recette de Mercotte que j'ai trouvée sur son site. Avec cette quantité, j'ai pu faire 25 doigts.
30 octobre 2017
Potimarron à la crème d'orange
On a l'habitude de consommer le potimarron en soupe ou en gratin mais quoi qu'il en soit salé. Je vous propose ici un potimarron à la crème d'orange fait à partir d'oranges pressées, d'eau de fleur d'oranger, un peu de vanille le tout mélangé avec de la crème liquide.
25 octobre 2017Gâteau pommes et noix de macadamia
Pour changer des tartes aux pommes, je vous propose un gâteau aux pommes et noix de macadamia. Idéal au goûter ou pour le petit déjeuner, ce gâteau est ultra moelleux. Je l'ai réalisé avec les pommes que j'avais cueillies au Verger du Colombier lors des journées Vergers Ouverts.
11 octobre 2017
