Ananas pané à la noix de coco
Bien que j'ai lu que l'ananas pané à la noix de coco se sert à l'apéro, je vous avoue que cela me semble trop sucré et j'ai donc décidé de le servir au dessert. Il y a également dans cette recette du zeste de citron vert, du lait de coco du sucre roux et du curry. Attention, réservé à ceux qui apprécient la noix de coco ! Un dessert pour 10 personnes facilement.
20 novembre 2017Brownie chocolat poivre de timut
Voici un brownie au chocolat et poivre de timut. J'ai pris le parti de ne pas mettre de noix et de faire un brownie tout chocolat. Malgré son nom, le timut est un faux poivre. Il s'agit d'une baie qui a une saveur d'agrume, de pamplemousse, et relève le goût du plat originaire du Népal. Il peut être utilisé en sucré comme en salé. Vous savez ce que j'ai préféré ? Couper le brownie en petits cubes et entendre le craquement de la croute du dessus.
03 novembre 2017
Dedos de bruja
L'autre jour, j'ai vu dans l'émission du Meilleur pâtissier cette recette et je me suis dit tient et si on essayait ? Recette d'origine Espagnole qui depuis quelque temps se sert au moment d'Halloween. J'ai demandé à ma mère (elle est espagnole mais comme elle n'en a jamais parlé je voulais savoir) si elle connaissait et elle m'a dit non mais après tout dépend des régions ou si l'on aime faire de la pâtisserie ou pas. Alors, voici mes dedos de bruja ou doigts de sorcière suivant la recette de Mercotte que j'ai trouvée sur son site. Avec cette quantité, j'ai pu faire 25 doigts.
30 octobre 2017Potimarron à la crème d'orange
On a l'habitude de consommer le potimarron en soupe ou en gratin mais quoi qu'il en soit salé. Je vous propose ici un potimarron à la crème d'orange fait à partir d'oranges pressées, d'eau de fleur d'oranger, un peu de vanille le tout mélangé avec de la crème liquide.
25 octobre 2017
