Cookies potimarron chocolat
Lors d'un atelier culinaire qui portait sur le bio entre autres, nous avons eu le droit à une dégustation de cookies au potimarron et chocolat. J'ai quelque peu modifié la recette en l'adaptant aux produits que j'utilise mais l'idée de base est la même. Cela permet de réduire le sucre et faire manger des légumes.
19 février 2018Sablés - Battle Food #57
Voici une recette de sablés toute simple où il n'est même pas besoin de laisser reposer la pâte. Je l'ai aromatisée avec de l'eau de fleur d'oranger. Ici, j'ai utilisé des emporte-pièces de Noël mais ils peuvent être réalisés tout l'année avec des dessins différents !
11 janvier 2018
Salade d'orange ciboulette et épices
Voici une recette de dessert léger, une salade d'orange ciboulette et épices. La ciboulette n'est pas trop forte en goût et apporte un peu de couleur et pour les épices, j'ai utilisé des baies de cannelier. C'est le fruit du cannelier. Nous utilisons plus communément son écorce sous forme de cannelle mais le fruit possède ce même petit goût qui se marie très bien avec les oranges. J'ai également rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger pour faire ressortir le goût de l'orange.
29 novembre 2017Ananas pané à la noix de coco
Bien que j'ai lu que l'ananas pané à la noix de coco se sert à l'apéro, je vous avoue que cela me semble trop sucré et j'ai donc décidé de le servir au dessert. Il y a également dans cette recette du zeste de citron vert, du lait de coco du sucre roux et du curry. Attention, réservé à ceux qui apprécient la noix de coco ! Un dessert pour 10 personnes facilement.
20 novembre 2017
