04 août 2025Farandoles de bouchées apéritives avec du pain de mie
Recette 1 : Wrap jambon 2 tranches de pain de mie sans croûte 45 g de jambon blanc haché au couteau 60 g de fromage nature à étaler 8 tours de moulin 5 baies Recette 2 : Rouleau frit de poulet 4 tranches de pain de mie sans croûte 4 tranches de fromage à burger 4 tranches de blanc de poulet de la farine 1 œuf de la chapelure Recette 3 : Club sandwich rillettes de thon concombre 6 tranches de pain de mie sans croûte 112 g de thon en boîte net égoutté 125 g de fromage nature à étaler 8 g de ciboulette ciselée 1 concombre Recette 4 : Croque-monsieur 8 tranches de pain de mie sans croûte 4 tranches de fromage à burger 1 tranche de jambon 80 g de fromage nature à étaler 40 g d’emmental râpé
1
Recette 1
2
Préchauffer le four à 170°C (th.6).
3
Étaler le pain avec un rouleau à pâtisserie pour que la tranche soit fine. Le couper en deux dans la diagonale. Rabatte les coins opposés vers le centre et appuyer à la base pour que ce soit fermé. Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer le pain et enfourner pour 7 minutes. Laisser refroidir.
4
Dans un saladier, mélanger le fromage avec le jambon et les 5 baies. Garnir les wraps de pain avec le mélange.
5
Recette 2
6
Étaler le pain avec un rouleau à pâtisserie pour que la tranche soit fine. Déposer une tranche de fromage sur la partie basse du pain puis une tranche de blanc de poulet. Rouler délicatement en serrant. Piquer avec 4 cure-dents à distance égale et découper les bouchées.
7
Dans 3 assiettes creuses différentes, verser la farine, l’œuf battu en omelette et la chapelure. Passer une première bouchée dans la farine, tapoter pour enlever l’excédent, puis la tremper dans l’œuf et enfin la chapelure.
8
Dans une poêle, avec 2 cm de hauteur d’huile de tournesol environ, déposer les bouchées et les faire dorer de tous les côtés. Les débarrasser sur du papier absorbant.
9
Recette 3
10
Dans un saladier, mélanger le thon avec 95 g de fromage, la ciboulette et bien mélanger.
11
Laver le concombre, le sécher et à l’aide d’un épluche légumes, prélever de fines bandes. Laisser égoutter sur du papier absorbant pour enlever le maximum d’humidité des 2 côtés.
12
Sur une planche déposer 3 tranches de pain de mie. Étaler la rillettes de thon et refermer avec la pain restant. Étaler un peu de fromage dessus et des bandes de concombre. Poser dessus du film alimentaire pour pouvoir retourner facilement le sandwich. Une fois retourné, couper ce qui dépasse des bandes de concombre. Faire la même chose de l’autre côté.
13
Découper en 4 en diagonale en faisant attention de ne pas trop appuyer au risque de voir le concombre se défaire.
14
Recette 4
15
Déposer 4 tranches de pain de mie sur un planche. Poser une tranche de fromage, une tranche de jambon et refermer avec le pain. Étaler un peu de fromage dessus puis parsemer d’emmental. Couper en 4.
16
Les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 7 à 10 minutes en fonction du four, il suffira de vérifier que le fromage dessus est doré.
Recette 1 : remplacer la crème de jambon par une rillette de poisson ; remplacer les 5 baies par du poivre du moulin.
Recette 2 : remplacer le blanc de poulet par du jambon.
Recette 3 : remplacer la garniture rillette de thon par du fromage à étaler et du saumon fumé.
Recette 4 : remplacer le jambon par du blanc de poulet ou du jambon de pays.
Autres idées avec du pain de mie :
