29 juillet 2022Fleurs de butternut farcies et salade de tomates
4 fleurs de courge butternut 1 boule de mozzarella de 125 g 1 œuf 20 brins de ciboulette ciselés 8 tomates de son choix
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2
Enlever délicatement le pistil des fleurs en les faisant tourner jusqu'à ce qu'ils se détachent.
3
Passer les fleurs sous un fin filet d’eau, les laisser pétales ouvertes sur un torchon et les essuyer tout doucement au risque de les déchirer.
4
Dans un bol, déposer la mozzarella, casser l’œuf et écraser à la fourchette. Ajouter la ciboulette. Bien mélanger.
5
Garnir les fleurs en refermant les pétales et les déposer dans un plat allant au four.
6
Enfourner pour 20 à 30 minutes et servir de suite avec une salade de tomates.
Remplacer les fleurs de butternut par des fleurs de courgettes ou autre courge.
Remplacer la mozzarella par du fromage frais type Carré Frais ou du chèvre frais.
Pour un repas léger le soir, servir 2 fleurs garnies.
Il est possible de servir ces fleurs à l'apéritif.
