11 septembre 2026Tartinable de lentille
150 g de lentilles déjà cuites (corail pour moi) 2,5 càs d’huile de tournesol 1 càc rase de massala 1 càc rase de cumin en poudre 1 càc rase de gingembre en poudre 1 gousse d’ail pelée et émincée 1 pincée de sel fin
1
Chauffer 1 càs d’huile dans une poêle. Ajouter le massala, le cumin, le gingembre, l'ail, le sel et cuire à feu doux pendant 2 minutes sans cesser de remuer. Baisser le feu au minimum et ajouter 1/2 càs d’huile. Cuire 1 minute en grattant les sucs avec une cuillère en bois.
2
Mettre le mélange précédent avec les lentilles dans le bol d’un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
3
Servir sur des tartines de pain grillé, avec des bâtonnets de légumes, avec des chips de maïs ou comme base pour un wrap.
4
Cette pâte se conserve quelques jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Remplacer les lentilles corail par des lentilles vertes ou jaunes.
Remplacer le massala par du curry.
J’ai obtenu un pot de 170 g.
En fonction de la consistance désirée, il est possible de mixer en laissant quelques « morceaux » de lentilles.
Si la consistance paraît trop épaisse, ou en fonction de vos goûts, ajouter de l’huile.
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