22 juin 2023Sauté de fanes de radis et ail
Description
Voici une recette de sauté de fanes de radis et ail. Parce que les fanes se mangent aussi alors on varie les plaisirs ! Ici, les radis viennent du jardin donc on sait que tout est bon. J’avais déjà réalisé d’autres recettes que vous pouvez retrouver dans la partie Astuces mais là je voulais sentir le goût. C’est plutôt végétal et légèrement amer, je vous aurai prévenu !
Ingrédients
150 g de fanes de radis 3 gousses d'ail émincées finement 1 càs d’huile d’olive 1 pincée de sel 15 tours de moulin à poivre 2 càs de basilic séchéÉtapes
1
Bien laver les fanes sous l’eau et les sécher sur un torchon propre.
2
Dans une poêle, chauffer l’huile. Ajouter l'ail et dès qu'ils commencent à dorer ajouter les fanes de radis. Les faire sauter 5 minutes le temps qu’ils tombent.
3
Ajouter le sel, le poivre, le basilic, mélanger et cuire 2 minutes. C’est prêt !
Variante
Remplacer les fanes de radis par d'autres fanes ou des épinards.
Astuces
Servir avec un peu de riz ou de la semoule pour atténuer le goût.
Les autres recettes de fanes : Muffins de fanes de radis et mozzarella, Feuilletés crème de fanes de radis, Velouté de fanes de radis.
