Gravlax de saumon
Voici ma version de la recette de gravlax de saumon. J’ai vu ce qu’il se faisait et j’ai fait à ma manière ! Quelques mots sur cette façon de manger le saumon pour changer du saumon fumé. Pour l'histoire, "gravlax" est mot suédois qui signifie saumon enterré ou saumon séché. Les pêcheurs scandinaves enterraient leur saumon dans les fjord afin d'en améliorer leur conservation. C'est un peu du saumon fumé mais réalisé sans fumoir !
28 décembre 2022Fines coquilles lentilles
Voici une recette de fines coquilles aux lentilles. Je les ai garni de lentilles corail et lentilles vertes du Puy avec du piment pour relever le tout. Pour que ce soit plus festif, j’y ai ajouté des noix de pétoncles et du chorizo. C’est un apéritif plutôt chic et à petit budget !
14 décembre 2022
Bouchées guacamole de framboises et jambon
Voici une recette de bouchées guacamole de framboises et jambon. Framboise et avocat ça fonctionne très bien, ça change et le jambon apporte ce petit côté gourmand en plus.
09 décembre 2022Amusettes au cervelas
Voici une recette d’amusettes au cervelas ou comment faire une jolie présentation avec des aliments du quotidien. J'ai agrémenté le cervelas d'échalote et de piment avec une vinaigrette express.
26 octobre 2022
