Tartare de saumon à l'huître végétale
J'aime le tartare de saumon mais j'aime encore plus le mélanger avec des légumes frais pour que cela fasse une entrée complète. Pour les réticents au cru, vous aurez peut-être moins d'aprioris sur le fait qu'il soit mariné et que ça le cuit un peu. Je vous propose ici une version avec de l'huître végétale. Qu'est-ce que c'est ? Vous la trouverez sous son nom Mertensia Maritima ; c'est une plante qui a un goût d'huître assez prononcé. <p><span style="font-size:14px"><span style="font-family:comic sans ms,cursive"><i>Elle peut être consommée crue ou cuite.</i></span></span></p> <p><span style="font-size:14px"><span style="font-family:comic sans ms,cursive"><i>Personnellement, j'ai acheté un plant dans un magasin spécialisé dans le jardinage. Elle peut-être cultivée en suivant les recommandations alors n'hésitez pas !
02 mai 2017Pinchos, pintxos, banderillas, tapas
Pinchos, pintxos, banderillas, tapas, c'est la même chose. C'est la manière de présenter qui peut avoir un nom différent ou la région où l'on se trouve. Un pincho, mot en espagnol, ou pintxo, mot en basque, est généralement présenté sur une tranche de pain. C'est une spécialité qui se retrouve plus dans les régions du Nord de l'Espagne. On peut en trouver de plusieurs sortes mais on trouve surtout des produits basques ou du Nord du pays. Une banderilla est présentée avec un pique en bois mais sans le pain. Les tapas se retrouvent partout ! C'est un mot pour dire pinchos. Ceci est un résumé mais n'hésitez pas à aller sur Internet si vous souhaitez en savoir plus. Il n'y a pas qu'une sorte de mets que l'on peut trouver, il fait laisser libre cours à son imagination. Il y a même des concours de pintxos ! Ici, je vous présente les souvenirs que je garde lorsque j'allais en Espagne.
21 avril 2017
Bouillon aux légumes façon consommé
Un bouillon aux légumes de saison qui se mange comme une soupe en entrée pour mieux profiter du plat !
19 avril 2017Macarons au saumon et fromage aux herbes
Je suis partisane des apéros vite fait et bons et il est vrai qu'il y a des produits qui permettent de gagner du temps. La société Pretagarnir propose une large gamme de feuilletés, de macarons ou de contenants qui sont très bons et faciles à garnir !
11 avril 2017
