Crème de chou-fleur au fromage
Pour ceux qui me suivent sur les réseaux, il y a quelques temps j’ai participé à un atelier culinaire autour du Saint Agur avec l’un des participants de la saison 2019 de Top Chef, Guillaume Pape, qui a créé plusieurs recettes. Voici la deuxième que j'ai reproduite.
01 mai 2019Tartines pomme, jambon et fromage
Voici une recette de tartines pomme, jambon et fromage aussi simple à réaliser que délicieuse à manger.
10 avril 2019
Salade de roquette et pissenlit et ses fleurs en beignets - Bataille Food #66
Cuisiner les fleurs est toujours délicat. Je vous propose ici une salade de roquette et pissenlit et ses fleurs en beignets avec une omelette de fleurs de pissenlit. Bref, trois recette en une, une variation du pissenlit en 3 textures. Tout vient du jardin. La saison démarre alors n’hésitez pas. Il suffit de bien nettoyer le pissenlit. Ici, recette pour 1 personne.
03 avril 2019Asperges lardons et œuf mollet
La saison des asperges débute et avec, cette recette d’asperges lardons et œuf mollet. Une entrée simple mais agrémentée des lardons et de l’œuf qui lui donne un peu plus de gaieté. Cette entrée est pour deux personnes. J'ai utilisé ici des asperges des sables des Landes IGP (Indication Géographique Protégée) que j'avais reçues dans le cadre de la campagne européenne "L’Europe signe les produits de ses terroirs" qui met à l’honneur des produits AOP et IGP (http://fr.pdopgi.eu/). Les asperges des sables des Landes détiennent l’appellation IGP depuis 2005. Elles sont disponibles de Mars à Juin. Elles tiennent leur couleur blanche de leur récolte précoce et ne voient pas le soleil.
27 mars 2019
