Couscous aux légumes et épices
Voici une recette de couscous aux légumes et épices. Je l'ai réalisé avec du couscous de blé khorasan kamut. Qu'est-ce que c'est ? C'est l'ancêtre du blé dur. et était cultivé en Egypte antique. Il est originaire de la région de Khorassan en Iran. Sa culture remonte à la préhistoire cette céréale n'a pas beaucoup évolué depuis. Il possède plus de protéines que le blé tendre, contient moins de gluten que le blé "normalement" et est mieux digéré. Il a un goût bien particulier qui est reconnaissable.
17 septembre 2018Pommes de terre au four et sa sauce aux herbes
Voici une recette très simple à réaliser car il n'y a pas grand chose à faire ! Des pommes de terre au four et sa sauce aux herbes avec de la ciboulette et de la menthe relevée par de la moutarde à l'ancienne. Idéal pour accompagner une viande rouge au barbecue ou même grillée.
07 août 2018
Sauce au poivre
Voici une recette de sauce au poivre rapide et facile à faire. Le poivre de kampot relève ce qu'il faut au goût, nous nous sommes régalés.
14 mai 2018Loubieh bi zeit (haricots à la tomates) - Foodista Challenge #40
Je vous propose une recette de loubieh bi zeit (ou ragoût de haricots à la tomates). C'est un plat d'origine Libanaise même si vous pouvez retrouver ce plat dans d'autres pays. Il peut être servi comme mezze et se mangera plutôt froid accompagné de pain pita ou alors en accompagnement et sera servi chaud avec du riz blanc à côté. Je pense qu'il est tout à fait possible également de manger ce plat tel quel en accompagnement ou en tant que plat végétarien.
27 avril 2018
