Vol-au-vent de fruits de mer et fromage aux herbes
Voici une recette de vol-au-vent de fruits de mer et fromage aux herbes rapide à réaliser, délicieuse et plus légère qu'avec une béchamel.
17 octobre 2018Purée de pommes de terre maison du Chef Joël Robuchon
Voici la recette de la purée de pommes de terre du Chef Joël Robuchon qui nous a quitté cet été. C'était le Chef le plus étoilé au monde et malgré ça, il savait faire des repas simples mais délicieux, la preuve en est avec cette purée qui contient 2,5 plus de beurre qu'une purée normale que tout le monde fait. C'est cet apport de beurre, de gras, qui va donner tout son moelleux et son goût.
15 octobre 2018
Filet de canard sauce balsamique et orange
Voici une recette de filet de canard sauce balsamique et orange. Le filet est moins gras que le magret mais le goût est tout aussi délicieux. Je l'ai accompagné avec une sauce qui donne du peps et je vous propose un accord mets-bière et oui, parce que cela se fait aussi et pas qu'avec du vin !
08 octobre 2018Colombo de poulet
Voici une recette de colombo de poulet toute simple. Pleine de saveurs pour ravir les papilles.
24 septembre 2018
