Galettes quinoa carotte
Voici une recette de galettes de quinoa carotte. Je n’avais plus d’œufs alors j’ai utilisé des pommes de terre cuites et réduites en purée et de la farine. Personnellement, j’ai aimé et elles ne sont pas du tout sèches et ça permet de faire manger des légumes !
27 février 2023Salsa exotique
Voici une recette de salsa exotique composée de mangue et fruit de la passion, je l’ai relevée avec une échalote, du piment et du citron vert. Idéal pour accompagner un poisson blanc ou de la viande. Pourquoi pas pour une salade en entrée ou un dessert. Cela en fait mélange sucré-salé sans que cela prenne le dessus sur le plat.
13 février 2023
Bocaux de piments au vinaigre
Voici deux recettes de bocaux de piments au vinaigre. Une plus traditionnelle, celle avec les gousses d’ail, et l’autre avec des épices. Je me rend compte que j’ai oublié de vous poster des recettes que j’avais réalisées à la fin de l’été avec les légumes du potager. Les piments en faisaient partie avec une récolte au-delà de mes espérances, environ 3 kg ! Ça vous donnera des idées et peut-être allez-vous planter des piments cette année.
30 janvier 2023Sauce grand veneur
Voici ma version de la recette de sauce grand veneur. Un grand classique de la cuisine française pour accompagner le gibier. J’apprécie moyennement les viandes marinées dans le vin mais la sauce servie à côté est un régal. Elle a accompagné une gigue de chevreuil pour notre repas de noël. Tout le monde a apprécié donc une belle réussite.
11 janvier 2023
