22 août 2024Bocal de poivrons
1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 oignon pelé et coupé en julienne 6 gousses d’ail pelées et coupées en deux 1 càc de graines de coriandre 1 càc de graines de moutarde 3 clous de girofle 3 càs de gros sel 60 cl d’huile d’olive 1 càc de vinaigre de xérès
1
Enlever le pédoncule des poivrons, les égrainer, les rincer et les sécher. Les couper en lanières puis en morceaux. Les mettre dans un bocal. Ajouter les graines de coriandre, les graines de moutarde, les clous de girofle et le gros sel.
2
Dans une casserole, chauffer 20 cl d’huile avec l’oignon et l’ail et cuire 5 minutes.
3
Verser dans le bocal. Ajouter le reste d’huile d’olive, le vinaigre, mélanger, refermer le couvercle et mettre à l’envers jusqu’à refroidissement.
4
Remettre à l’endroit et conserver dans un endroit à l’abri de la lumière.
Remplacer le vinaigre de xérès par du vinaigre de cidre.
N'utiliser qu'une couleur de poivron.
Cette recette participe au Défi cuisine du mois d'août du site Recettes.de, Vacances d'été, ouvert jusqu'au 15 septembre 2024.
