Confiture de tomates vertes
Voici une recette de confiture de tomates vertes. Non pas vertes, de la famille Green Zebra, mais vertes dans le sens pas mûres. Comme dirait ma fille, les tomates vertes cuites ont le goût de pomme.
07 novembre 2022Sauce tomate maison
Voici une recette de sauce tomate maison. Cette année, dame nature a été très généreuse avec moi et j’ai eu beaucoup de tomates. On varie les plaisirs et je me suis décidé à faire une sauce tomate rapide, simple mais goûteuse et maison ! J'ai utilisé cette sauce avec des pâtes, dans un rougail saucisse, dans un plat mijoté, avec des quenelles et aussi comme fond de pizza. Plein de possibilités !
31 octobre 2022
Bocaux de tomates
Cette année, mon potager a eu un rendement de fou et même si je mange beaucoup de tomates, il y en avait beaucoup trop ! Alors, pour ne pas en perdre, j’ai décidé de faire des bocaux. J’ai regardé ce qui se faisait et j’ai adapté par rapport à ce qui me paraissait le mieux. Voici deux recettes afin de réaliser des bocaux de tomates : une avec des tomates cœur de bœuf et tomates cerises avec des aromates et une autre avec uniquement des tomates cerises en saumure.
24 octobre 2022Tian de légumes
Voici ma recette de tian de légumes ou à la Provençale à base d’aubergine, courgette et tomate du jardin même pour les herbes. Un repas bio qui vient tout droit du potager ! Le nom de ce plat vient du nom du plat de cuisson. En effet, un tian est un plat en terre large et à bords peu élevés. Pour ma part, j'ai pris un plat en céramique qui fait très bien l'affaire. Pour un tian réussi, tout va dépendre de comment sont disposés les légumes et la cuisson qui doit être douce et plutôt longue.
27 septembre 2022
