Bocaux de tomates
Cette année, mon potager a eu un rendement de fou et même si je mange beaucoup de tomates, il y en avait beaucoup trop ! Alors, pour ne pas en perdre, j’ai décidé de faire des bocaux. J’ai regardé ce qui se faisait et j’ai adapté par rapport à ce qui me paraissait le mieux. Voici deux recettes afin de réaliser des bocaux de tomates : une avec des tomates cœur de bœuf et tomates cerises avec des aromates et une autre avec uniquement des tomates cerises en saumure.
24 octobre 2022Tian de légumes
Voici ma recette de tian de légumes ou à la Provençale à base d’aubergine, courgette et tomate du jardin même pour les herbes. Un repas bio qui vient tout droit du potager ! Le nom de ce plat vient du nom du plat de cuisson. En effet, un tian est un plat en terre large et à bords peu élevés. Pour ma part, j'ai pris un plat en céramique qui fait très bien l'affaire. Pour un tian réussi, tout va dépendre de comment sont disposés les légumes et la cuisson qui doit être douce et plutôt longue.
27 septembre 2022
Spaghettis de courgette au pesto orties
Voici une recette de spaghettis de courgette au pesto d’orties avec du Morbier et des amandes. Ça vous semble bizarre comme pesto ? Et bien non, juste un pesto différent pour ne pas faire comme tout le monde ! J’ai utilisé une courgette du potager et des orties du jardin. Les orties sont déconseillées aux enfants de moins de 12 ans et contre-indiquées aux femmes enceintes ou allaitantes et aux personnes cardiaques.
23 septembre 2022Vinaigre de fleurs de ciboulette
Voici une recette de vinaigre de fleurs de ciboulette. Une idée sur comment utiliser les fleurs de ciboulette si vous en avez beaucoup. Outre en salade comme un condiment à parsemer au-dessus ou faire un beurre, il est également possible de réaliser son vinaigre aromatisé. La recette prend moins de 5 minutes à faire, il suffit d'attendre pour la suite !
13 septembre 2022
