Tartare églefin huître végétale
Voici une recette de tartare d’églefin à l’huître végétale. Une nouvelle recette à base de fleurs, celles de l'herbe aromatique. L'églefin est un poisson fin et sans trop de goût. Avec l'huître végétale, cela lui donne plus de tonus !
19 juillet 2022Velouté de fanes de radis
Voici une recette de velouté de fanes de radis. C'est la saison des radis et plutôt que de jeter les fanes, voici une autre façon de les consommer et cela en fait une recette anti gaspillage !
21 juin 2022
Ricotta de radis noir
Voici une recette de ricotta de radis noir. Elle me fait penser à un tzatziki grec, à servir en apéritif comme ici, en entrée ou en accompagnement. Bref, c’est frais et ça invite à l’évasion !
03 juin 2022Bonbons de maquereau au pesto
Voici une recette de bonbons de maquereau au pesto. Je les ai réalisé avec de la feuille de brick et c'est une autre façon de manger ce poisson que personnellement j'affectionne assez. Avec le pesto, cela donne une autre dimension à cet apéritif plutôt ludique.
29 avril 2022
