Patatas bravas
Voici une recette de patatas bravas. On retrouve ce plat en tapas dans les bars espagnols. Chaque recette est différente et épicée de manière personnelle. Comme parfois, certains restaurateurs ont une recette secrète. Les ingrédients de base sont les mêmes comme la sauce tomate, un oignon rouge, de l'ail, du pimentón et du piment. La manière de servir ne change pas non plus : on fait cuire le sommes de terre, puis on les frit dans de l'huile d'olive et la sauce est servie par-dessus. On les sert dans un plat où tout le monde vient piocher à l'aide d'un pic, un apéro convivial.
02 juillet 2018Wrap poulet Saint Agur
Pour ceux qui avaient suivi mes aventures sur les réseaux sociaux, j'avais pu lors d'un cocktail sur un rooftop déguster des idées apéritives autour du fromage Saint Agur. Voici l'une des recettes reproduites, des wrap de poulet, Saint Agur et également du maïs, de la roquette et des oignons rouges confits.
25 juin 2018
Olives, lupins, cornichons, carottes marinées
Je vous propose une recette d'olives, lupins, cornichons, carottes marinées aux saveurs plutôt orientales avec les graines de cumin et fenouil. Les quantités peuvent facilement régaler 8 voire même 10 personnes en fonction des appétits.
18 juin 2018Tartines de tomates burrata
Pour changer de la salade tomates mozzarella, voici une recette de tartines de tomates et burrata relevées par l'ail, le basilic, l'origan et le thym. La burrata est originaire de la région des Pouilles. Elle fait partie de la famille de la mozzarella mais est plus crémeuse. La recette a été réalisée avec la burrata de la marque Casa Azzurra que j'avais découverte lors d'un déjeuner qui présentait les nouveaux produits de la gamme.
13 juin 2018
