Saint Jacques carotte poireau
On m’a proposé de relever un défi en créant une recette festive en utilisant les poireaux de Normandie et les carottes de la Baie du Mont Saint. J’ai pensé à une entrée légère qui mêlerait des produits de tous les jours et un peu plus raffinés qui se mettraient en valeur les uns les autres. Et pour le poireau, je l’ai utilisé entièrement. Pour en savoir plus sur ces légumes, allez faire un petit tour dans la partie Astuce.
13 décembre 2019Épinards sautés inspiration asiatique
Voici une recette d'épinards sautés d’inspiration asiatique. Pour changer de comment on mange les épinards, en salade, dans de la soupe, ainsi sautés, ils relèvent tout leur goût.
01 octobre 2019
Gazpacho
Ecrit gazpacho en espagnol ou gaspacho en français. J’adore le gazpacho mais je n’en fais jamais ! Voici ma version de cette soupe d’été. Elle a plusieurs origines mais les bases sont toujours les mêmes : des légumes crus mixés et servis froids. Vous pouvez retrouver cette soupe en Andalousie (salmorejo), dans le Sud de l'Espagne, mais également dans le Sud du Portugal, dans la région de Alentejo en Algarve.
16 septembre 2019Salade de betterave, roquette et chèvre frais
Voici une recette de salade de betterave, roquette et chèvre frais aussi simple que rapide à réaliser et qui surprendra par sa fraîcheur et ses goûts. Les quantités sont pour 1 personne.
07 juin 2019
