Raie au four
Voici une recette de raie au four. Je l'ai agrémenté d'ail, de gingembre et de piment, le tout cuit et servi sur un lit de poireau et accompagné de riz blanc. J'aime beaucoup la raie. Il n'y a pas d'arêtes, la chair se détache toute seule et le goût est tellement délicat. Bref, un vrai régal !
11 janvier 2022Maquereau aux saveurs thaïlandaises
Voici une recette de poisson de maquereau aux saveurs thaïlandaises. Il fait partie des poissons que j'aime bien mais comme beaucoup, possède des arêtes. De temps en temps, je prends sur moi et hop ! Pour que ce soit plus attrayant, j'y ai rajouté du gingembre, des gousses d’ail, du citron vert, de la sauce nam pla ; on a l'impression de voyager et ça fait du bien.
28 décembre 2021
Filets de dorade, poivron, tomate, chouriço
Voici une recette de filets de dorade, poivron, tomate, chouriço. J'aime la dorade : peu de cuisson, nacrée accompagnée de légumes qui fleurent bon le soleil, laissez-vous tenter.
07 mai 2021Queues de langoustes orange coriandre
Voici une recette de queues de langoustes orange coriandre au four. Je l’ai réalisée lors de la Saint Valentin mais cela peut être cuisiné pour de grandes occasions. Attention néanmoins, car la langouste fait partie des crustacés menacés dû à la surpêche.
01 mars 2021
