Cabillaud aux épices
Voici une recette de cabillaud aux épices. J’ai utilisé le dos de cabillaud car premièrement c’est mon morceau préféré et ensuite, pour cette recette, cette partie du poisson est idéale car elle est épaisse. Pour balancer la douceur du cabillaud, j’ai ajouté du cari masala et des graines de fenouil. Une recette avec peu d’ingrédients, rapide à faire et que c’est bon !
11 février 2021Saumon jerk et sa salade
Voici une recette de saumon jerk et sa salade composée de maïs, haricots noirs, tomates cerises et avocat. Pour le jerk, c’est un style de cuisine originaire de la Jamaïque où la viande ou le poisson est enrobé d’un mélange d'épices.
07 juillet 2020
Arroz de marisco
Voici une recette de arroz de marisco (riz de fruits de mer portugais). J’adore ce plat. C’est simple et tellement délicieux. C’est un plat typique portugais servi surtout dans les villes côtières où l’on trouve plus facilement du poisson et des fruits de mer frais. Ce plat serait originaire de Vieira de Leiria, une plage de la région centre du pays. En fonction de l’endroit où l’on mange, les fruits de mer peuvent varier. De même, dans certaines recettes on y trouve de la lotte.
28 avril 2020Curry de crevettes
Voici une recette de curry de crevettes. J’ai trouvé cette recette dans un livre que j’ai modifié légèrement et je la trouve très goûteuse. Elle est inspirée de plats originaires du Kerala, dans le Sud de l’Inde.
30 décembre 2019
