Queues de langouste orange coriandre
Voici une recette de queues de langouste à l'orange et coriandre au four. Je l’ai réalisée lors de la Saint Valentin mais cela peut être cuisiné pour de grandes occasions. Attention néanmoins, car la langouste fait partie des crustacés menacés dû à la surpêche.
01 mars 2021Cabillaud aux épices
Voici une recette de cabillaud aux épices. J’ai utilisé le dos de cabillaud car premièrement c’est mon morceau préféré et ensuite, pour cette recette, cette partie du poisson est idéale car elle est épaisse. Pour balancer la douceur du cabillaud, j’ai ajouté du cari masala et des graines de fenouil. Une recette avec peu d’ingrédients, rapide à faire et que c’est bon !
11 février 2021
Saumon jerk et sa salade
Voici une recette de saumon jerk et sa salade composée de maïs, haricot noir, tomate cerise et avocat. Pour le jerk, c’est un style de cuisine originaire de la Jamaïque où la viande ou le poisson est enrobé d’un mélange d'épices.
07 juillet 2020Arroz de marisco
Voici une recette de arroz de marisco (riz de fruits de mer portugais). J’adore ce plat. C’est simple et tellement délicieux. C’est un plat typique portugais servi surtout dans les villes côtières où l’on trouve plus facilement du poisson et des fruits de mer frais. Ce plat serait originaire de Vieira de Leiria, une plage de la région centre du pays. En fonction de l’endroit où l’on mange, les fruits de mer peuvent varier. De même, dans certaines recettes on y trouve de la lotte.
28 avril 2020
