Saumon jerk et sa salade
Voici une recette de saumon jerk et sa salade composée de maïs, haricot noir, tomate cerise et avocat. Pour le jerk, c’est un style de cuisine originaire de la Jamaïque où la viande ou le poisson est enrobé d’un mélange d'épices.
07 juillet 2020Arroz de marisco
Voici une recette de arroz de marisco (riz de fruits de mer portugais). J’adore ce plat. C’est simple et tellement délicieux. C’est un plat typique portugais servi surtout dans les villes côtières où l’on trouve plus facilement du poisson et des fruits de mer frais. Ce plat serait originaire de Vieira de Leiria, une plage de la région centre du pays. En fonction de l’endroit où l’on mange, les fruits de mer peuvent varier. De même, dans certaines recettes on y trouve de la lotte.
28 avril 2020
Curry de crevettes
Voici une recette de curry de crevettes. J’ai trouvé cette recette dans un livre que j’ai modifié légèrement et je la trouve très goûteuse. Elle est inspirée de plats originaires du Kerala, dans le Sud de l’Inde.
30 décembre 2019Calamars farcis
Voici une recette de calamars farcis. Elle est d’inspiration plutôt méditerranéenne, de chez moi. Ici j’ai utilisé des calamars violets mais la recette peut se faire avec des encornets ou encore des seiches mais ces dernières ont une « viande » plus dure.
23 mai 2019
