13 juillet 2020Smoothie gazpacho
Description
Voici une recette de smoothie gazpacho. C'est un smoothie dans le fait de le réaliser dans un blender, cela va lui donner son onctuosité, mais c'est un gazpacho de par ses ingrédients.
Ingrédients
350 g de tomates plutôt mûres (environ 4 petites) 200 g de poivron rouge (1 gros poivron) 130 g de concombre (environ 1/3 en fonction de la taille) 2 oignons nouveau (50 g environ) 1 gousse d’ail 10 grandes feuilles de basilic 3 cs d’huile d’olive 1 cs de vinaigre de Xérès 1 pincée de sel quelques croutons de pain 8 feuilles de basilic pour la présentation (optionnel)Étapes
1
Laver les tomates, le poivron, le concombre et les sécher.
2
Peler le concombre, l’oignon et la gousse d’ail.
3
Couper les tomates, le poivron, le concombre, l’oignon en morceaux et les mettre dans le bol d’un blender. Ajouter l’ail pressé, le basilic, l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, le sel et faire tourner jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse.
Astuces
Avec ces quantités, j'ai obtenu 80 cl.
Pour les croutons : faire griller du pain de mie à la poêle et le couper en petits cubes.
