Osso buco et sa gremolata
Voici une recette d’osso buco et sa gremolata. L’osso buco est un plat italien originaire de Milan. Il est mijoté avec des carottes, des poireaux et cuit dans une sauce tomates avec du vin blanc sec. Voilà pour l’histoire. Généralement, on le cuisine avec du jarret de veau mais il y a des variantes avec de la dinde.
05 mars 2020Travers de porc style coréen
Voici une recette de travers de porc style coréen par les diverses sauces utilisées. J’aime le travers de porc mais je trouve qu’il est compliqué à cuisiner car peut rester très facilement sec ou un peu dur. Ici, j’ai trouvé qu’il restait moelleux et je pense que je le referai ainsi.
23 août 2019
Pilons de poulet sauce tomates
Il est de ces plats qui ne sont pas mis en valeur à l’œil mais qui se rattrapent par le goût. Ce plat en fait partie. Voici une recette de pilons de poulet sauce tomates relevée avec le piment et le romarin.
06 mars 2019Yakitori de poulet
Voici une recette de yakitori de poulet. Le terme yakitori désigne dans la cuisine japonaise des brochettes à base de poulet dont chaque morceau a la taille d'une bouchée.
06 février 2019
