Potage de carottes et lentilles corail
Voici une recette de potage de carottes et lentilles corail. Le mariage entre les deux fonctionne très bien. Les oignons frits au bacon, les raisins secs et les amandes effilées apportent une texture et une gourmandise supplémentaires.
04 janvier 2023Gravlax de saumon
Voici ma version de la recette de gravlax de saumon. J’ai vu ce qu’il se faisait et j’ai fait à ma manière ! Quelques mots sur cette façon de manger le saumon pour changer du saumon fumé. Pour l'histoire, "gravlax" est mot suédois qui signifie saumon enterré ou saumon séché. Les pêcheurs scandinaves enterraient leur saumon dans les fjord afin d'en améliorer leur conservation. C'est un peu du saumon fumé mais réalisé sans fumoir !
28 décembre 2022
Tartines mozzarella, jambon de Bayonne en deux versions
Voici une recette de tartines mozzarella, jambon de Bayonne en deux versions. Le genre de repas rapide à faire, à 4 mains avec mon mini-moi, c’est ludique et gourmand à souhait !
16 décembre 2022Fines coquilles lentilles
Voici une recette de fines coquilles aux lentilles. Je les ai garni de lentilles corail et lentilles vertes du Puy avec du piment pour relever le tout. Pour que ce soit plus festif, j’y ai ajouté des noix de pétoncles et du chorizo. C’est un apéritif plutôt chic et à petit budget !
14 décembre 2022
