Buddha Bowl

Le buddha bowl est un plat complet tout-en-un. Les recettes sont infinies car chacun peut le constituer comme il le souhaite. La base est néanmoins toujours la même. On y retrouve : des céréales (blé, boulghour, épeautre, maïs, orge, quinoa, riz, sarrasin...), des légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches, pois cassés...), des légumes crus (avocat, betterave, carottes, concombre, haricots verts, maïs, tomates, petits pois, pois gourmands...) ou cuits (brocolis, courgettes, patate douce, poivrons, pommes de terre...), de la salade (cresson, pousses d'épinard, mâche, roquette...), des oléagineux (amandes, cacahuètes, noix, noix de cajou, noisettes...), des graines (courge, germées, lin, pavot, sésame, tournesol...), des herbes aromatiques (aneth, ciboulette, coriandre, persil...) et enfin une sauce qui servira à lier le tout (vinaigrette, sauce au fromage blanc ou yaourt, houmous, guacamole, sauce à base de tahini...). On peut le trouver végétarien, végétalien (il suffira de faire attention à la sauce) mais on pourra y rajouter du tofu, des steaks végétarien, certains y mettent de la viande ou des crevettes. Bref, un plat à réaliser selon ses envies et les légumes de saison. Il est généralement servi dans un bol. Ce plat est apparu sur Instagram il y a quelques temps mais l'origine du nom n'est pas clairement défini. Sur certains sites, on peut lire que le buddha bowl viendrait du ventre rebondi de buddha pour d'autres que c'est dû au fait de l'aumône faite par les moines bouddhistes avec un bol où les gens donnent de la nourriture. Chacun y trouvera son compte. Ce plat est pour 1 personne.

04 août 2017