Albóndigas en sauce tomate
Voici une recette de albóndigas en sauce tomate. Les albóndigas sont des boulettes typiques d’Espagne. Elles sont roulées dans la farine et frites dans l’huile avant de finir la cuisson dans la sauce. J’en ai mangé beaucoup étant jeune, un plat qui replonge en enfance.
01 février 2022Raie au four
Voici une recette de raie au four. Je l'ai agrémenté d'ail, de gingembre et de piment, le tout cuit et servi sur un lit de poireau et accompagné de riz blanc. J'aime beaucoup la raie. Il n'y a pas d'arêtes, la chair se détache toute seule et le goût est tellement délicat. Bref, un vrai régal !
11 janvier 2022
Cailles olives kalamata
Voici une recette de cailles olives kalamata. La recette est simple à faire, les olives sont ce qui fait la différence avec l’oignon de Roscoff et la moutarde à l’ancienne. Recette pour mini-moi et moi car Loulou n'aime pas.
06 janvier 2022Maquereau aux saveurs thaïlandaises
Voici une recette de poisson de maquereau aux saveurs thaïlandaises. Il fait partie des poissons que j'aime bien mais comme beaucoup, possède des arêtes. De temps en temps, je prends sur moi et hop ! Pour que ce soit plus attrayant, j'y ai rajouté du gingembre, des gousses d’ail, du citron vert, de la sauce nam pla ; on a l'impression de voyager et ça fait du bien.
28 décembre 2021
