Boeuf mariné et ses purées avec ses fines carottes
Des saveurs asiatiques dans cette viande servie avec de la purée et des carottes. Bah oui, cela est possible. Le mélange des textures et le contraste des saveurs donne tout l'intérêt à ce plat.
01 décembre 2016Potimarron rôti
Voici une recette de potimarron rôti. Comme c'est de saison, on ne s'en prive pas ! Et cette cuisson permet de manger la peau du potimarron qui reste moelleuse.
28 octobre 2016
Endives de Bayonne sauce olives
Tout le monde connait les endives au jambon. Je vous propose cette revisite avec des endives au jambon de Bayonne avec une sauce tomate à la place de la béchamel.
12 octobre 2016Queue de lotte et sa sauce citron - gingembre
La lotte est un poisson très délicat pour la cuisson mais s'il est bien cuit c'est un poisson très bon à la chair raffinée.
28 septembre 2016
