Poke bowl au saumon
Prononcé pokaï, poke signifiant morceaux en hawaïen, il envahit les réseaux sociaux comme nouvelle tendance healthy. Ce plat est originaire d'Hawaï et est servi dans un bol. Il est composé de poisson cru (thon originellement), de légumes crus, de graines, d'une petite sauce (c'est elle qui fera la différence) le tout sur un lit de riz. Ce plat invite au voyage et à l'imagination pour se régaler chaque jour avec de nouvelles associations. Certains le comparent au chirashi japonais ou au ceviche péruvien mais le poke bowl a sa propre identité ! Cette recette est pour 2 personnes.
27 juin 2017Encornets ail et piments
Des calamars aux saveurs asiatiques et relevées, un vrai délice.
26 janvier 2017
Queue de lotte et sa sauce citron - gingembre
La lotte est un poisson très délicat pour la cuisson mais s'il est bien cuit c'est un poisson très bon à la chair raffinée.
28 septembre 2016Cari thon (à la mauricienne)
Voici la recette du cari thon telle qu'elle est faite par ma belle-mère.
15 août 2016
