13 mars 2026Bok choy sauté aux cèpes
500 g bok choy (soit 2 pièces) 40 cl d’eau 2 càs de miso blanc 1 càc de pâte de curry vert 400 g de cèpes en morceaux surgelées Magda 2 càs d’huile de sésame le jus de 2 citrons verts 20 de coriandre hachée avec les tiges quelques fleurs de romarin fraîche
1
Détacher les feuilles du bok choy, les laver et les sécher. Couper la partie blanche des grandes feuilles en tronçons et les feuilles en deux dans la hauteur. Garder les plus petites entières.
2
Dans une sauteuse, chauffer l’huile de sésame et dorer les tronçons blancs du bok choy. Ajouter 20 cl d’eau, couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen.
3
Dans un bol, diluer le miso blanc et la pâte de curry dans 20 cl d’eau chaude et verser dans la poêle. Ajouter le reste du bok choy, les cèpes encore surgelés, mélanger, couvrir et cuire 10 minutes.
4
Découvrir, ajouter le jus de citron, la coriandre, mélanger et prolonger la cuisson de 3 minutes à feu vif. Ajouter fleurs de romarin fraîche au moment de servir.
Remplacer le bok choy par des épinards.
Remplacer les cèpes par des bolets, des girolles, des pleurotes ou encore des champignons de Paris.
Remplacer les fleurs de romarin par des fleurs de thym.
Supprimer les fleurs de romarin.
