Fleurs de butternut farcies et salade de tomates
Voici une recette de fleurs de butternut farcies et salade de tomates. Je continue mon exploration des fleurs comestibles en tout genre. Toutes les fleurs de courge se mangent. Ici, je les ai farci avec du fromage, le goût est très délicat.
29 juillet 2022Tartare églefin huître végétale
Voici une recette de tartare d’églefin à l’huître végétale. Une nouvelle recette à base de fleurs, celles de l'herbe aromatique. L'églefin est un poisson fin et sans trop de goût. Avec l'huître végétale, cela lui donne plus de tonus !
19 juillet 2022
Velouté de fanes de radis
Voici une recette de velouté de fanes de radis. C'est la saison des radis et plutôt que de jeter les fanes, voici une autre façon de les consommer et cela en fait une recette anti gaspillage !
21 juin 2022Taboulé de chou-fleur au pamplemousse
Voici une recette de taboulé de chou-fleur au pamplemousse. J'y ai rajouté des tomates séchées, des amandes effilées, des raisins secs, de la menthe, de la coriandre avec une vinaigrette contenant du citron. C'est frais et ça permet de manger le chou-fleur autrement.
18 janvier 2022
